Theo tạp chí Home Remedies, sử dụng những thực phẩm giàu probiotics trong thực đơn hàng ngày sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó giữ cho hệ thống tiêu hóa luôn khỏe mạnh và hiệu quả.

Dưới đây là top thực phẩm giàu probiotics hàng đầu cần thiết cho hệ tiêu hóa của trẻ

1. Sữa chua

Sữa chua là loại thực phẩm chứa nhiều probiotics giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt. Hàng ngày, chúng ta có thể ăn từ 1-2 hộp sữa chua. Tuy nhiên, khi chọn sữa chua nên đọc kỹ thành phần, không nên ăn những loại sữa chua có nhiều đường và chất tạo ngọt, hương vi nhân tạo.

2. Sữa nấm Kefir

Sữa nấm Kefir được lên men bằng loại nấm Kefir (nấm Tuyết Tây Tạng hay nấm sữa) có vị chua  và nhạt hơn sữa chua.

Sữa nấm Kefir có chứa rất nhiều probiotic, đặc biệt là lactobacilli và bifidobacteria. Sữa nấm Kefir giàu vitamin B, can xi và protein hơn cả sữa chua. Thêm vào đó, sữa nấm cũng chứa một loại nấm men có lợi có tác dụng chống lại bệnh nhiễm trùng candida.

3. Súp miso

   

Sup miso được làm từ đậu nành lên men, đây là một loại canh đặc trưng của người dân Nhật Bản. Súp miso cũng có thể được làm từ gạo nâu, lúa mạch và một số loại ngũ cốc khác. Quá trình lên men để làm miso đã sản sinh ra hàng triệu vi khuẩn có lợi. Miso giàu vitamin B, sắt, ma giê, can xi, kẽm và các chất chống oxi hóa.

4. Bắp cải muối kiểu Đức

   

Bắp cải muối là một món phổ biến ở Đức và nhiều nước châu Âu, được làm từ bắp cải lên men.

Bắp cải muối chứa một loạt các chủng vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Đồng thời, bắp cải muối còn là nguồn vitamin B, vitamin C, vitamin K, ma giê, canxi, sắt và chất chống oxi hóa dồi dào.

5. Kim chi

Kim chi là một món ăn phổ biến ở Hàn Quốc được làm từ cải thảo hoặc các loại rau khác như cà tím, dưa chuột và củ cải được trộn với một loạt các gia vị và nguyên liệu như gừng, tỏi, hành tây, bột ớt, nước mắm, muối. Trong các loại kim chi có kim chi trắng không bỏ nhiều các gia vị cay nóng là loại kim chi trẻ nhỏ cũng có thể ăn được.

Hỗn hợp này sẽ được ủ lên men từ một vài ngày cho đến vài tuần. Nghiên cứu cho thấy, ngoài giúp bổ sung probiotic, kim chi còn thúc đẩy khả năng làm việc của đại trực tràng, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ

6. Dưa chuột muối chua

Dưa chuột muối chua theo phương pháp tự nhiên rất giàu probiotics. Ăn thường xuyên dưa chuột muối là cách bổ sung lợi khuẩn dễ dàng và kinh tế.

7. Vi tảo

   

Vi tảo là thực phẩm có tác dụng giải độc, chống viêm và tăng cường khả năng miễn dịch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, vi tảo giúp tăng lactobacillus và bifidobacteria trong đường tiêu hóa. Vi tảo lại rất giàu chất chống oxi hóa như: chất diệp lục, beta-carotene và  sắt, calci, magne, kali, iod, protein, và các axid béo.

Loại vi tảo phổ biến nhất hiện nay có thể kể tới là spirulina.

8. Buttermilk

Buttermilk là một trong những “siêu thực phẩm” giàu probiotic dành . Đây là một loại sữa có vị chua và rất  ít béo. Buttermilk cũng chứa vitamin A, vitamin D, vitamin B12, selen, can xi và protein cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Kim Khôi