Đối với người bệnh viêm loét đại tràng việc chú ý tới chế độ ăn uống là vô cùng cần thiết để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ thể cần như protein, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đồng thời giúp bạn kiểm soát các triệu chứng bệnh tốt hơn, không làm bệnh “nặng thêm”, gây áp lực cho hệ tiêu hóa

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho trái tim và đại tràng

8 loại thực phẩm người viêm loét đại tràng nên ăn

Sữa chua

Sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác như tương đậu nành, dưa cải muối hay kefir có chứa probiotics, là những vi khuẩn có lợi, hay còn gọi là lợi khuẩn. Lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tiết kháng sinh tự nhiên có tác dụng làm lành vết loét và tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy khi ăn các loại thức ăn lên men này, bạn sẽ bổ sung lợi khuẩn sống một cách tự nhiên cho cơ thể, hỗ trợ cho quá trình điều trị bệnh.

Tuy nhiên, người bệnh viêm loét đại tràng nên chú ý tới lượng đường trong sữa chua. Nên chọn sữa chua nguyên chất, không đường và có thể thêm một chút hoa quả hoặc mật ong để dễ ăn hơn.

Cá hồi

Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho trái tim và đại tràng. Trong cá hồi có chứa nhiều axit béo omega 3, là loại axit béo cần thiết được cho là có tác dụng giảm viêm. Vì vậy, với người bệnh viêm loét đại tràng, ăn cá hồi sẽ giúp giữ cân bằng tình trạng viêm xảy ra trong mỗi đợt bệnh bùng phát. Ngoài ra, cá ngừ, quả óc chó, dầu hạt lanh và hạt lanh cũng là những nguồn cung cấp axit béo omega 3 rất tốt.

Các loại bí

Tất cả hạt của các loại quả thuộc họ bí, bao gồm bí đỏ hồ lô, bí ngô, bí xanh đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bí có chứa lượng chất xơ rất cao và nhiều chất chống oxy hóa khác như beta carotene và VitaminC, giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, các chất chống oxy hóa giúp làm lành các tổn thương do viêm gây ra.

Mặc dù người bệnh viêm loét đại tràng cần tránh ăn bí sống bởi chất xơ trong bí có thể sẽ làm các triệu chứng bệnh trở nên nặng hơn nhưng bí vẫn là một loại thực phẩm tốt cho căn bệnh này, chỉ cần bạn chú ý cách thức chế biến, có thể luộc, nấu canh, nấu súp hoặc làm spaghetti với bí.

Trứng

Để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là trong thời điểm bệnh đang bùng phát thì người bệnh hãy lựa chọn trứng. Bởi, trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, các vitamin nhóm B trong trứng có khả năng chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng  và cũng rất dễ dung nạp. Bạn có thể làm món trứng chiên, trứng chưng với hành hoặc trứng luộc để làm món ăn nhẹ.

Quả bơ

Trái bơ có nguồn chất béo không bão hòa đơn dồi dào

Một nghiên cứu năm 2014 đã chỉ ra rằng, 85% số người bị viêm ruột sẽ gặp phải tình trạng suy dinh dưỡng. Vì vậy, nếu bạn đang bị sụt cân do viêm loét đại tràng thì bơ là lựa chọn rất tốt dành cho bạn. Bởi loại trái cây này có nguồn chất béo không bão hòa đơn dồi dào sẽ giúp bạn chống lại tình trạng dinh dưỡng kém. Bạn có thể nghiền bơ và phết bơ lên bánh mỳ giống như phết sốt mayo hoặc dùng quả bơ như một loại dầu ăn để trộn salad hoặc ốp lết trứng.

Các loại hạt

Các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân và óc chó là nguồn cung cấp các chất béo không bão hòa đơn rất quan trọng và chất lượng. Sử dụng các loại hạt để làm bữa ăn nhẹ hoặc làm bánh mỳ bơ từ các loại hạt hay dùng ngũ cốc ăn sáng với các loại hạt là sự lựa chọn hoàn hảo cho người bệnh viêm đại tràng.

Tuy nhiên, trong giai đoạn viêm loét đại tràng đang bùng phát thì người bệnh cần hạn chế ăn các loại hạt này vì hàm lượng chất xơ cao có thể làm triệu chứng của bạn nặng hơn.

Sốt táo

Sốt táo có thể rất tốt cho thực đơn của những người bị viêm loét đại tràng bởi rất giàu vitamin và khoáng chất, như kali. Tuy nhiên, trong trường hợp bệnh đang phát triển thì cần hạn chế sử dụng táo bởi chất xơ trong loại quả này có thể gây ra tình trạng khó tiêu.

Chú ý, bạn nên sử dụng các loại sốt táo không đường hoặc cũng có thể tự làm sốt táo tại nhà bằng cách gọt vỏ và nấu chín táo.

Thịt nạc

Theo Hiệp hội bệnh Crohn và bệnh loét đại tràng tại Mỹ, trong và sau các đợt viêm, bạn cần phải tăng lượng protein nạp vào cơ thể. Vì các chất béo bão hòa trong thịt sẽ khiến bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa, nên hãy chú ý lựa chọn các loại thịt nạc. Thịt gia cầm không có da, thịt lợn thăn, thịt bò thăn đều là những nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể và chứa ít chất béo.